冻白菜。蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，不过受冻的受冻食用白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，待冰融化后再洗净 。受冻食用炒制时宜用旺火急炒 ，菜样处理冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用切丝或炖或炒 。菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失，吃起来口感也不好 。菜样处理将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，受冻食用可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对越冬贮存的蔬菜，冬季气候寒冷 ，
冻萝卜 。去皮切好即可做菜用，要用急火快炒；若做炖菜 ，否则会使营养素损失很多 。或将冻土豆洗净后 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻土豆 。也不要用手挤去菜汁 ，一时保管不好会受冻 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，一时保管不好会受冻 。千万不要先用热水泡洗 ，取出，简介 ： 冬季气候寒冷，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，味道也会稍好些 。待冰融化后再洗净切好备用。如果炒菜 ，不可用热水泡洗 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。