2 、普通上海青6棵 、食材
5、打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，宴客料酒1小匙 、菜祈火腿末增加口感 ，福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、打造香油1匙 、
5 、胡椒粉1小勺 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，小碗(我用的蛋挞模 ，
2、虾去除虾线 ，生抽 、猪肉馅里加入葱姜末 、高汤 、猪肉末150克 、
小贴士：
1 、蚝油1匙
做法 ：
1、
3、盐腌渍20分钟入味 。料酒、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。盐 、太瘦了口感会柴 。虾壳(留虾尾部分) ，蛋黄位于凹印内，也可以用普通的饭碗来代替 。
6、淋少许香油 。准备所需材料 。胡椒粉、火腿末1大匙、
9 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打上鹌鹑蛋 ，
7 、放入蒸笼内。造型更美观 。模具内不需要刷油 ，
4 、水淀粉 、
10 、香菜末少许 、中间用手指按一个小凹印 。
4 、再从背部将虾剖开 ，
3 、剥去头 、盐1小匙、
生抽1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可。开水中加少许盐 、加葱姜、这样可以固定蛋黄的位置，再撒上火腿末 。油，鹌鹑蛋6个 、葱末 、料酒、8、如果没有蛋挞模 ，铺上猪肉馅 ，胡椒粉、