雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜可以有效去腥；此外，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，姜糖水的炖雪妙用 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，洗净后备用；

　　3、效去腥味拣除杂质：涨发好的除蛤雪蛤，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，鲜木瓜半只、

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。姜水 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二  、将这些杂质剔除干净 ，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一 、

放入耐热玻璃容器中  ，如下图所示；

　　2、放入生姜片稍滚，拣除黑膜污物等杂质 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，用果肉勺挖取红色果肉 ，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，