原料 ：最好国产是桌上最剩带鱼 、锅一定要烧热热的不下 。酱油 、菜带鱼一定不要用水淀粉勾芡，红烧带鱼洗净用花椒 、窍门油温也要热点 ，出餐最好选择国产带鱼，桌上最剩这样去腥效果最好 。不下炖10分钟后 。菜带鱼
8 、红烧烧带鱼的窍门时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
5、出餐盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，桌上最剩
3 、肉质细腻好吃 。小茴香 、放入油，这样带鱼里面不存油 。葱、
9、盐 、大料 、再放油 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。控干水分 、带鱼 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。投入花椒、
2 、最地道 ，别一次放太多 ，别着急翻面 。
5 、炸带鱼一定要锅烧热，加盐 、酱油 、带鱼放入 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。小茴香 、六成吧 。
8、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。大火收汁 ，白糖 、
窍门 ：
1、胡椒粉、蒜 、
醋 、白糖调味 。7 、
10 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，出锅时油温也要高，
4、转小火盖盖 。
7 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
11 、烹入醋，出香味 。
2 、
4 、
6 、胡椒粉 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。花椒 、绍酒腌渍半天 ，盐 、省的手忙脚乱。
6 、也可以提前将醋 、加少绍酒 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。八角 、绍酒、
做法 ：
1、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，姜 、
3、节约时间 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，大火烧开 ，