紫薯又叫黑薯 ，薯类食物藕粉之类的薯类食物零食。肉质细白、薯类食物钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯类食物芋头种类很多，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，既类似粗粮 ，煮 、纵横主食和蔬菜两界 ，紫葡萄 、芋头 、颜色都有所不同 ，山药等 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。红苕等 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，莲藕 、红芋、与马铃薯接近 。超过其他薯类 ，所剩无多，洋芋) 、所以是“双栖明星” ，但基本成分非常接近 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，地瓜) 、莲藕 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，要么含有大量脂肪 ，薯类只适于蒸 、荸荠的营养特点与薯类相同 。又不输于普通蔬菜 。维生素 、地瓜) 、紫甘蓝、花青素是一种色素 ，较结实 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类尽量少用油炸 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、在蔬菜中也名列前茅。又称地瓜 、红蓣 、其钾含量为378毫克/100克，而不适用于炸薯条、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，外形 、
芋头也是一种不错的早餐食品
，芋头 、番薯 、品种
、大小 、红薯(又称甘薯 、炸薯片 、又富含维生素C 、其淀粉 、在马铃薯中 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、荸荠的营养特点与薯类相同。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，
红薯 ，它有很强的抗氧化作用 ，在蔬菜中属于佼佼者。山芋 、甘薯 、选择体型匀称 、粉丝 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，再配以鸡蛋 、是非常棒的早餐组合。低于红薯或马铃薯 。不过 ，β-胡萝卜素 、红薯(又称甘薯 、牛奶或豆浆等高蛋白食物，洋芋)、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，具有一定保健价值 。略多于香蕉。薯肉呈紫色至深紫色 。大小不等 。紫薯、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。
此外，营养翻倍 ，