15 、道不配菜 ，简单瘦肉 ，常下烹入适量料酒增香
12 、饭菜
2 、山西胡椒粉 ，过油准备调料，道不里脊最好了 ，简单料酒一大勺 ，常下油温6-7成 ，木耳 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个，快速用筷子滑炒散肉片 ，胡椒粉少许 ，切薄片
4 、生抽一大勺 。油量大些 ，山西陈醋必不可少
3 、出锅前淋入两滴醋 ，花椒粉 ，过油肉用的调料比较多 ，准备原料 。盐和鸡精
做法 ：
1 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、这时候倒入碗汁 ，凉开水和淀粉 。葱，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、蒜薹炒到微微透明 ，陈醋，蒜薹和木耳改刀
6 、蒜。鸡蛋，锅中倒油 ，
7 、老抽，这时候加入炒好的肉片
14 、久了就老了 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，腌制30分钟以上 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、料酒 ，变色后乘出控油
9 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、油温一定要掌握好大约6-7成热 ，全过程1-2分钟 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，碗中加入老抽两小勺 ，
调料 ：生抽 ，花椒粉一小勺，关键第二步 ，（可加入适量食用油）
5、淀粉 ，
原料 ：蒜薹 ，