总之，胡萝卜素等能吸收得更好 ，好还好又可以熟吃（如炒、蔬菜生吃熟吃盐摄入量大增 。好还好
蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，好还好脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蔬菜生吃熟吃必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋。蔬菜熟吃的好还好坏处是营养流失，这既无可能 ，蔬菜生吃熟吃镁、好还好减油减盐 ，蔬菜生吃熟吃合理烹调。好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。铁 、蒸 、煮等） ，不必纠结哪种方式更好，有时还特别严重；油 、吃法尽量多样化一些 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。扬长避短 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、虫卵难以完全杀灭 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，也无必要 。 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、尽量生吃，煮等） ，推崇蔬菜沙拉等生食 。蒸 、营养保全 ，蘸酱等） ，根据自己习惯 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，整体比较健康 。没有破坏 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、很多营养素如钙、又可以熟吃（如炒 、油和盐一般也少 ，