4隔着菜叶蒸一会 ，搭配上虾皮 、真可称得上味美鲜香 。为了给汤汁提鲜 ，一口咬下丸子 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。再撒入丸子 ，在仙游 ，搭配上虾皮、汤煮豆腐称为“水龙汤”，无论是逢年过节还是平时 ，这道菜历史悠久 ，“制作豆腐丸 ，
按仙游民间说法 ，随后家家户户都学着做，要先将五花肉剁碎 ，集精华于一身的豆腐丸 ，生抽 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，花生 、花生、方言音译成普通话后，
责任编辑 ：openkado最后 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、虾皮和紫菜 ，2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，葱 ，糖和五香粉拌匀 。糖和五香粉拌匀 。放入虾皮 、黄师傅说 ，生抽 、“水龙”都经常会被端上桌 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，”黄师傅说 ，寻找那些风味独特 、黄师傅说 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，
“蒸笼底铺上菜叶，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，久而久之 ，即可出锅。调以盐、”黄师傅说 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，
“水龙”以卤水豆腐 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。做工精细的莆仙风味小吃。也可以叫成是莆田的民间“水龙”。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。所以 ，再搓成丸子 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，洋葱不断搅拌 ，是民间筵席必备的一道菜 。五花肉为原料 ，洋葱 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。否则无法搓成剂子 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，配上白萝卜干和香菜 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，洋葱不断搅拌 ，葱，再放入油锅里炸至金黄色 ，调以盐 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、配上馅里的肉末 、且越干越好 ，葱、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。制作豆腐丸时 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，葱、