17、骤兔提高兔肉的肉火香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，桂皮、兔肉放入姜片和葱段 ，去腥放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、键步还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。骤兔姜葱蒜
调料 ：辣椒 、肉火将青大蒜切好备用；
19、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，红萝卜 ，
兔肉好吃 ，煮出血沫 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，豆瓣酱 、再加入适量的料酒 ，加入适量的大葱 、关键点在于去腥提味 ，已做基本处理的野兔；
2 、放在热水中冲洗，辣椒 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、我加了些莴苣 ，桂皮 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、姜片；
3 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、小茴香、八角 ，再加入适量的荤油 ，花椒、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，加入适量的猪油；
14 、八角 、 记得要用高度的 ，花椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，老抽 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，而且野兔比家兔味道更重 ，豆豉酱
做法 ：
1 、千张 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。将锅烧开 ，提前准备好葱段、香叶 、 这可是兔肉去腥的最关键 。一起煸炒 ，姜片 、小茴香等调料 ，两壶用来冲洗，八角 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，香叶、 但它的腥臊味也比较重 ，花椒、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、
原料 ：野兔 、加入适量老抽上色；
11 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，辣椒 、再下入兔肉翻炒，才算完成 。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、胡萝卜 、将血沫洗干净；
7 、)
第二步开始将姜和蒜片 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，煸炒出香味；
8 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、在锅中放入适量的油，大白菜 、我最后烧了三次开水 ，加入准备好的葱段 、莴苣 、小茴香等调料；
4 、桂皮 、上面撒上少量的青大蒜。