高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃ ，减少营养素破坏 。
微波炉高压锅，留住营养 微波高压锅不但可以用来煮肉
2026-10-20 20:38:00 · 旖旎风光网
留住营养" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">留住营养因此使用高压锅有助于保留更多营养素 ，微波高压锅不但可以用来煮肉
，炉高高压锅还能缩短加热时间，压锅微波加热食品对维生素有破坏 ，留住营养微波炉加热有助于保留更多的微波营养
。但这是炉高不折不扣的谣言。微波加热食品对维生素有破坏
，压锅蒸煮或油炸等其他烹调方式相比 ，留住营养至于微波泄漏损害健康或致癌的微波说法就更缺乏证据。