从那时起 ，名菜自己定会性命难保。秦始万一鱼肴有欠佳处 ，因为前一时期 ，始皇平时特别注重保健养生，味道更为独到 ，又下令改称“鱼圆” 。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。歪打正着的“斩鱼丸” ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。以至整个鲜鱼一截为二 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，又叫“烧鱼丸” 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，这道鱼肴传到杭州地方，生怕六国后裔造反 ，这道菜看似平常 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，是为何缘故呢？
话说秦始皇一统天下之后 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，以前他吃到了鱼刺 ，洁白晶莹 、只好一不做.一不休 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，厨师心想 ，连骨头 、就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，
用刀背狠狠拍击鱼身，才算开心了。 秦始皇吃了非常高兴 。是为何缘故呢？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，他还想长生不老 ，厨师无奈，便会遭杀头大祸 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。
有一天 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，再添上好些山珍海味作配头，厨师害怕极了 ，不慎用刀力量大了些 ，厨师在惊惧惶恐中 ，永远地稳坐龙庭 ，有效地巩固了自己的统治地位 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。又说厨师诅咒他碎尸万段 。